SAMBIRANO Madagascar 75%

Popis

Pôvod kakaových bôbov: Pestuje sa v rovnako znejúci údolí na severozápadnom Madagaskare.

Organoleptické vlastnosti čokolády: Chuť čokolády s náznakmi červeného ovocia sprevádzané príjemnou kyslosťou. Sladká a plná, veľká intenzita chuti.

Klasifikácia: Sambirano je kakao Trinitario s vysokým obsahom Criollo tým pádom vysokej kvality (pôvodná typ kakaovníka (aromatique jemného)). Kakaové bôby sa kvasí 5 dní.

Zloženie: kakaová hmota 75% (50% kakaovej sušiny a 50% kakaového masla), trstinový cukor, sójový lecitín. Bez akýchkoľvek ďalších prímesí.