GANACHE Vidama 68%

Popis

Čokoláda Domori GANACHE VIDAMA pre profesionálov v gastronómii je vysoko kvalitná horúca čokoláda so zložením 68% kakaa Arriba, čokoláda Vidama bola vyvinutá pre výrobu v cukrárskom a gastro prevádzke s výrobou napríklad: čokoládové náplne (ganáže), pralinky, dezerty, dorty. Neobsahuje kakaové maslo, nízky obsah tuku poskytuje túto čokoládu hustú štruktúru s výraznejším a jemnejším chutí. Tuto čokoládu doporučujeme k výrobě excelentní zmrzliny, sušenek, cukrářské krémy a čokoládové Mousse (pěny).
Čokoláda Vidama má kakaovou chuť s podtónmi suchých plodov s jemnou kyselosťou, trpia a pôsobia horkostí.

Složenie: kakaová hmota Vidama (min. 68%), třtinový cukr (min. 31,5%), emulgátor sójový lecitín (min. 0,5%).