CRIOLLO Chuao 75%

Popis

Čokoláda Criollo

Pôvodný rodnej srdce Domori leží vo Venezuele, v Hacienda San José: farme, kde Domori roky pracuje na obnove biodiverzity a pestovanie kakaa Criollo.

Organoleptické rysy:
Chuao, najslávnejší zo všetkých Criollo kakaovníkov. Prvýkrát bol kakaovník navrúbľovaný na Domorské venezuelskej plantáži v roku 2002. Vďaka výberu čistého genetického materiálu nájdeného v pobrežných oblastiach Chuao. Kakaové bôby, ktoré sú úplne biele, dodávajú čokoláde pre profesionálov neuveriteľnú sladkosť a guľatosť s tónmi smotany, medu a sušeného ovocia.

Klasifikácia:
Tento Criollo, hodnotený ako mimoriadny podľa najlepších degustátorov čokolády, pochádza z izolovaného a ťažko dosiahnuteľného regiónu Chuao. Pure Chuao je veľmi vzácna odroda kakaa, ktorú Domori pestuje na svojej plantáži vo Venezuele od roku 2002. Plody sú dlhé, zelené a červené.